くいだおれたい。

おいしさの決め手といったらなんだろう？


高級材料？


自然素材？


手間ひま？


僕が最近、気付いたのが、脂分がかなりキーポイントだということです。


たしかに良い材料を使えば、もともとの味の濃さのようなもので、美味しく感じると思いますが、それよりも手軽に美味しさを出せるのが、油の量を増やすってことなんですね。


牛脂注入肉ってのが一時話題になりましたが、安い肉でもうまく脂肪を入れれば、それなりにおいしくなるんです。


カレーとかでも、レトルトパックの中には、たっぷりショートニングとかの脂分が入ってたりしますが、あれがあるのとないのでは全然コクが違いますね。


こんな話を、グルメな女友達としていたら、それは違うと反論されました。


手間ひまをかけて、良い自然素材を使えば、おいしくなると。脂なんかを入れたら、まずくなると。


僕はそれは違うといいましたが、議論は平行線に。


決着を付けるには、今度、本物のサーロインステーキと、牛脂注入肉の食べ比べを、女友達としたいですね。


僕はたぶん分からないと思います。もちろんそのままの形ではなく、切れ端での勝負となります。


今、準備を進めています。